Родился15 мая 1933 года в с.Зайцево Горловского района Донецкой области Украины. Образование высшее, окончил в 1957 году зооветеринарный институт им.1-й Конной Армии в г.Новочеркасске Ростовской области, по специальности «Ученый зоотехник». Начал работать 06.10.1957 году главным зоотехником совхоза «Краснофлотский» Экдельбешевского района Кокчетавской области Казахской ССР. С 1957 по 1966 работал главным зоотехником, заместителем председателя колхоза «Большевик» Матвеево-Курганского района Ростовской области. В 1966 был назначен на должность 2-го секретаря РК КПСС Матвеево-Курганского района Ростовской области. С 1970-го - 1-й секретарь РК КПСС. В 1980-м назначен заведующим финансово-хозяйственным отделом, управляющим делами Ростовского обкома КПСС, г.Ростова-на-Дону. С 1991 по 2002 год  работал в коммерческих структурах Ростовской области.

За время работы был награжден государственными, правительственным и областными наградами: «Орден Ленина», «Орден Октябрьской революции», «Орден Знак Почета», медаль «За доблестный труд в ознаменовании 100-летия со дня рождения В.И. Ленина», серебряная медаль ВДНХ СССР, медаль «Ветеран труда», медаль «К 100-летию М.А. Шолохова», Почетная грамота Администрации Ростовской области. В 2008 году Н.В.Тарасову решением Собрания депутатов Матвеево-Курганского района от 20 августа 2008 года № 240 присвоено звание «Почетный гражданин Матвеево-Курганского района».